粉皮炒鸡蛋的做法1粉皮用温水泡几分钟，不需要泡太湿，泡软就行，卷起来像这样切成长条形卷起来好切2切好的粉皮，鸡蛋，葱花3加少许油，倒入粉皮，翻炒一分钟左右，粉皮炒起来就变软了4倒入打散的。

1准备好食材2粉皮洗净，掰成小块3把粉皮用开水泡30分钟4葱姜切碎备用5鸡蛋打散备用6粉皮泡好控干水份备用7炒锅放玉米油烧热，放葱姜炒香，放入泡好粉皮盐翻炒均匀8倒入鸡蛋液9。

2把熟鸡蛋丁蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅，分别放入黄瓜瓤中，并抱余下的蛋黄酱汁抹上，放盘一边3盘中间放柠檬片4粉皮洗净切长条瘦猪肉切丝葱姜蒜切末水发海米切粒待用5炒勺放熟花生油少许，放葱姜。

制作步骤1粉皮用温水泡软，煮熟盛出备用2辣椒去籽洗净，切段3鸡蛋打成蛋液后，入锅中滑散炒至八成熟盛出备用4热锅下油，少许葱姜炝锅，先放入辣椒翻炒5炒至辣椒开始变软再放入煮好的粉皮翻炒10。

放盐的时候需要撒的均匀一点，不要放在一起，那样就不容易拌散了 5最后放入大蒜叶增加香味，其实我觉得炒粉皮要是没有大蒜叶味道就会大打折扣，如果你经常吃粉皮的话就会感觉到，粉皮和大蒜叶简直就绝配。

粉皮1张 盐若干克 生抽一勺 老抽一勺 粉皮炒鸡蛋的做法 粉皮用水先泡一下，用开水焯熟我用的是红薯粉皮油锅炒鸡蛋，这道粉皮炒蛋我喜欢把蛋炒老一点，番茄炒蛋我喜欢把蛋炒嫩一点，看个人喜好鸡蛋盛出，再下油。